서리태 검은콩 효능과 부작용 칼로리 먹는방법 탈모예방

by 리드아이 2022. 7. 20.

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서리태는 10-11월 사이에 서리를 서너 번 정도 맞고 나서 수확한다고 이름도 서리태라고 붙였으며 검은 색깔을 지니고 있는 콩들을 일컫어 검은콩 또는 한자로는 흑대두라고 합니다. 검은콩은 흑태 서리태 서목태 등의 종류들이 속하며 서리태는 콩을 깨서 보면 파란색이 보여 까만 콩 서리태 외에 속청 이라고도 불립니다.

블랙푸드의 대표주자인 검은콩 한 종류에 속하는 서리태는 밭에서 나는 소고기 라고 불릴 정도로 영양소가 풍부하며 활성산소를 제거하는 항산화 물질은 일반 콩보다 4배나 풍부한 것으로 알려져 있고 노화를 방지해주고 특히 여성들 건강에 유익한 점들이 많은 것으로 잘 알려져 있습니다.

원산지가 우리나라이고, 어디에서든 잘 자라는 특성 덕분에 직접 재배하고 수확해서 드시는 사람들이 예전에 비해 많아 졌다고 합니다. 서리태는 보관이 비교적 쉽고 맛은 고소하고 단백질 함량이 많아 콩물이나 떡 등 다양한 음식들에 사용되고 있으며 볶아서 먹는 등 여러가지 방법으로 자주 챙겨 먹기에 아주 편리한 식재료 중의 하나입니다.

오늘은 건강식품으로 불리며 블랙푸드의 대표주자인 검은콩 서리태에 대해서 알아보겠습니다.

서리태 효능

탈모 개선에 도움
오래전부터 검정콩은 꾸준히 먹게 되면 탈모에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 이는 시스테인이라는 모발의 구성 성분과 비타민B1, B2가 검정콩에 풍부하기 때문에 두피 건강에 영향을 주고 모발이 성장하는 데 도움을 줍니다.

또한 서리태에 들어있는 플라보노이드 성분은 혈액 순환에 도움이 되는 성분으로 혈관을 맑게 유지하고 두피에 혈액이 골고루 공급되도록 해줍니다.

서리태가 탈모를 예방하는 효과를 보는 방법이 요리를 해서 직접 먹는 방법이 있지만 또다른 방법은 콩을 삶은 물에 머리를 감는 방법도 있다고 하니 참고하시길 바랍니다.

항암
서리태 에는 다양한 항산화 성분이 들어있어 항암 작용을 하는데도 도움을 줍니다. 대표적으로 사포닌, 안토시아닌, 카로티노이드 등이 있으며 일반 콩 보다 검정콩에는 4배 이상 들어 있어 항암작용에 더 많은 효능이 있습니다. 그뿐 아니라 항산화 작용을 통해 암을 유발하는 원인인 활성산소가 제거하여 항암 작용에 좋고 몸의 노화를 늦춰줍니다.

이소플라본이라는 성분은 암세포가 증식하는 것을 막아주기 때문에 위암과 폐암, 전립선암, 유방암 등의 여러 암들을 일으키는 세포 성장을 막아주는 일을 합니다.이런 효능으로 암을 예방하는 데 많은 도움을 준다고 할 수 있습니다.

심혈관질환 예방
서리태에는 베타카로틴과 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 노폐물을 배출시키고 혈관을 확장시켜주어 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다. 또한 리놀렌산 성분은 우리 몸의 나쁜 콜레스테롤을 원활하게 몸 밖으로 배출시켜 혈관을 건강하게 만들어 줍니다. 이러한 효능으로 동맥경화와 고혈압, 뇌졸중 등의 심혈관질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

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염증 제거
서리태는 염증을 억제해 주는 기능을 합니다. 항산화 성분 플라노보이드 들어 있어 긍정적인 작용을 합니다. 트러블 유발하는 나쁜 물질들을 없애줄 뿐 아니라 몸속에 있는 노폐물, 독소들을 몸 바깥으로 내보내 주는 일합니다

뇌 건강
서리태에 레시틴 성분은 두뇌에 필요한 좋은 콜레스테롤이 다량 함유되어 있어 기억력과 집중력 향상에 도움을 주기 때문에 노인분들의 치매예방이나 공부를 하는 학생들에게 두뇌발달에 좋다고 합니다.

뼈 건강
서리태 안에는 뼈에 이로운 칼슘, 비타민K, 마그네슘이 풍부합니다. 한창 자라나고 있는 성장기 아이들에게 발육에 도움을 주고 이소플라본이라는 성분이 일반 콩 보다 5~6배 많이 함유되어 있어 나이가 많은 어르신들에게는 골밀도를 향상해골다공증을 예방할 수 있습니다. 서리태는뼈를 튼튼하게 만드는데 아주 좋은 효능이 있습니다.

여성 갱년기 완화
서리태에는 이소플라본 성분은 식물성 에스트로겐이라고 부를 만큼 여성호르몬과 유사한 작용을 하여 여성의 갱년기 증상 완화에 도움을 줍니다. 특히 폐경기에 나타날 수 있는 호르몬의 불균형을 조절해주는 효과가 있습니다.

정력강화
서리태에는 페닐알라닌이라는 성분과 전복에도 함유되어 있는 아르기닌 성분이 함유되어 있어 정자의 생산을 촉진시킴과 동시에 정액의 단백질 합성을 도와 정력을 향상시키는 데 도움을 준답니다.

체중 감량에 도움
검정콩은 고단백, 저열량 식품으로 콩에 들어있는 식물성 지방으로 인해 비만 예방에도 도움이 됩니다. 비타민 등 각종 미네랄과 아스파라긴 성분이 독소 배출을 도와주고 있습니다.

피부 건강
단백질과 이소플라본이 피부를 매끄럽게 해 주고 활성 산소를 제거해 세포 손상을 막아 줍니다. 또한 콜라겐 기능을 높여주는 기능이 있어 피부의 탄력을 높여주고 생기 있는 피부를 만들어 줍니다. 플라보노이드성분은 노화를 막아주고 각종 성인병들을 예방해 주는 효능이 있습니다.

변비 예방
서리태에 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진하며 장건강에 도움을 주고 배변활동 원활하게 해 주기 때문에 변비 예방에 효능이 뛰어나다고 합니다.

서리태 먹는 방법
서리태 칼로리 경우 100g에 413kcal입니다. 서리태를 먹는 방법은 보통 잡곡밥이나 가루, 콩물, 차, 청국장, 분말, 가루, 볶음 삶아 먹는 방법을 통해 효능을 얻을 수 있습니다. 특히 서리태를 볶을 경우 콩 단백질 함량이 높아져 볶은 서리태 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

서리태 부작용
과하게 먹게 되면 문제를 일으킬 수 있으며 1일 권장량은 4~50g 정도입니다. 단백질, 지방 함량이 높기 때문에 과도하게 섭취하면 속 쓰림 및 설사 등의 증상이 나타날 수도 있습니다.

서리태는 고칼로리 식품이라 신장이 건강하지 않다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 차가운 성질의 식재료이기 때문에 평상시에 몸이 차다거나, 소화기관이 약해서 관련 부분에 불편함을 겪고 있는 분들이라면 과다 섭취를 하지 않도록 주의하시길 바랍니다.

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